大豆低温冷库贮藏条件

时间：2023-03-17 10:54:41来源：admin01栏目：冷链新闻阅读：

大豆低温冷库

贮藏条件

大豆因本身的导热性不是很好，在高温条件下很容易变色，出现红变。所以贮藏大豆时，一般是采用低温贮藏。大豆的收获时间正这个时间，属秋末冬初季节，气温慢慢变冷。大豆在低温冷库内贮藏时，因后熟作用会释放出大量的热气，会导致大豆霉变，所以一定要及时通风、散热，尤其是入大豆低温冷库内贮藏3~4周时，通风散湿，同时要查检贮藏的大豆品质是否正常，避免因后熟发热，到处霉变和变色，或是发芽的可能等发生。大豆低温冷库内贮藏是在秋末冬初季节，当冬季自然温度更低温时，可以出低温冷库转恒温贮藏，而更好是密闭贮藏，在贮藏的大豆盖实，更有效的保持低温低水分，从而更好的保持了大豆原有的色泽和品质。当然大豆一直存在低温冷库、准低温库等效果是更佳，但一定要做好防潮的工作。大豆对低温非常不敏感，所以大豆在低温冷库内贮藏一般是很少发生冷害的。

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