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冰冻虾仁穿冰衣 净含量缩水为哪般

发布日期:2015-02-16  来源:北京食品网   浏览次数:2057

北京食品网讯

   北京食品追溯    走进商超,冷冻专柜里,消费者经常能看到冰柜里的虾仁穿着厚厚的冰衣,不同区间的价格也会不同。消费者不禁要问,我是买虾仁还是买冰衣?虾仁和冰块是一个价格吗?

  10斤带鱼4斤冰,黄花鱼肚里藏冰碴,这样的新闻屡见不鲜,水产品和水一起卖,已经成了水产业销售的潜规则。不可避免,在这场莫名其妙的潜规则里,消费者是最大的受害对象,不仅花了冤枉钱,还会损害水产品本身的营养价值。

  在食品行业,消费者永远都是处在被动的低位,被动接受食品生产过程中突如其来的“异物”。这些“副产品”不在消费者的需求范围内,但是,在食品如此精美的包装下,消费者根本看不到那些潜在的“附属品”,而且还的心甘情愿为其买单。消费者呼吁可以明明白白的消费,最少也不能危害身体健康。

  另外,这些水产品的质量也是消费者最关心的问题。例如,活虾和死虾的价格几乎相差一倍,这些包裹厚厚冰衣的虾仁是活虾还是死虾加工成的呢?生产日期是何时?等等这些问题,目前,消费者仅仅从冷冻区的产品标签上是看出出来的。

  面对这样的问题,最好的办法就是实现食品追溯。比如冷冻区的虾仁可以有冰衣,但是至少让消费者知道,这些冰衣的含量有多少,除去冰衣,消费者能得到净含量多少的虾仁?而且这些冰衣的“水质”是否安全,会不会危害健康?这才是消费者最关心的问题。

  生产商如果能对水产品实行追溯,消费者通过标签上的二维码进行追溯,就能登录食品追溯平台,水产品的一系列信息将会呈现出来,消费者可以根据自己的需求进行购买,也能明明白白消费。

  总之,食品追溯是趋势,水产品也不例外。让水产品的“赠品”不再神秘,食品追溯平台可以拨云见日。

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