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针眼螃蟹注水不可信

发布日期:2014-10-14  来源:京华时报   浏览次数:1918

北京食品网讯

  秋天是吃蟹的好时节,随着螃蟹大量上市,“针眼螃蟹”成了微信朋友圈里被大量转发的帖子。这篇帖子详细介绍,大型批发商使用针管从螃蟹的肚脐处、蟹腿的关节处向海蟹中注入一种海水和化学药水的混合物,而这种化学药水主要是为提高螃蟹的活动能力,相当于兴奋剂。

  日前,记者走访北京水产市场了解到,提及“针眼螃蟹”,商贩们无不喊冤。记者在京深水产市场看到,每个摊位都有螃蟹出售,价格从几十元到百元不等。记者经过观察发现,少数活的螃蟹身上有针眼大的孔,这些小孔有的在腹部,有的在背部,大小也不一样,形状也都不规则。

  记者问及针眼螃蟹是否是注水蟹时,商家回答说,螃蟹怎么能注水呢,一注水不就容易死了吗,死蟹还怎么卖呀。而一位经营水产多年的李女士告诉记者,一些商家在销售螃蟹时确实可能存在猫腻,比如冒充阳澄湖大闸蟹、电子秤上做假等,但还没听说过商户向螃蟹注水或注药的。

  农业部渔业产品监督检验测试中心(北京)主任贾丽也表示,往螃蟹体内注射水或者兴奋剂是不太可能的,因为这些外来的液体会让螃蟹很快死亡。死蟹对于商家来说就是经济负担,商家得不偿失。“螃蟹身上出现的‘针眼’,可能是同类争斗、对抗天敌和捕捞、运输过程中造成的伤口。”

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