9月15日,由中国食品科学技术学会主办的“第十七届中国方便食品大会”在北京召开。中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授认为,调味面制品(辣条)行业其主要问题是:体量增大但支撑体系脆弱,行业存在“消费者认知”及“标准建设”两大风险。
北京食品网讯: 北京食品网讯 9月15日,由中国食品科学技术学会主办的“第十七届中国方便食品大会”在北京召开。中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授认为,调味面制品(辣条)行业其主要问题是:体量增大但支撑体系脆弱,行业存在“消费者认知”及“标准建设”两大风险。目前中国食品科学技术学会正集结各方力量,帮助行业拟在2017年实现调味面制品国家标准的突破,以夯实行业发展的根基。
据悉,作为目前销售额已达500亿元以上的新生行业,调味面制品(辣条)行业整体上仍以中小企业为主。
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