原标题：“平”语近人|湖南大力推进农产品产地冷藏保鲜设施建设，让“新鲜”从田间地头传递到百姓餐桌！

加快农业农村现代化步伐，促进农业高质高效，一个重要的方面在于，让好货出山、农产品顺利出村，实现市场价值最大化。

但是，一个现实的问题是，很多农产品是不易储存和保鲜的，如何让新鲜的农产品最快地抵达千家万户，延长售卖时间？这依赖冷藏保鲜技术和冷链物流。现如今，冷链物流成为加快现代农业发展、提升农业质量效益、增强农产品市场竞争力的重要一环。

日前，我国冷链物流领域的第一份五年规划《“十四五”冷链物流发展规划》发布。规划提出，到2025年，初步形成衔接产地销地、覆盖城市乡村、联通国内国际的冷链物流网络，基本建成符合我国国情和产业结构特点、适应经济社会发展需要的冷链物流体系。我们一起来了解一下：

规划指出，十四五时期，我国要建设串接主产区、主销区的四横四纵冷链物流骨干通道，建设冷链物流运行体系、服务体系、监管体系、支撑体系四个体系。聚焦产地最先一公里和城市最后一公里，补齐两端冷链物流设施短板。“十四五”时期，将布局建设100个左右国家骨干冷链物流基地，形成一批具有较强国际竞争力的综合性龙头企业，肉类、果蔬、水产品产地低温处理率分别达到85%、30%、85%，农产品产后损失和食品流通浪费显著减少。

同时，为了加强冷链物流监管，“十四五”时期，我国将建立全国冷链食品追溯监管体系。依托现有全国进口冷链食品追溯管理平台，逐步将内贸冷链食品流通纳入追溯管理范围。实现多层次、多系统、跨区域冷链物流追溯闭环。在监管水平方面，冷链物流监管法律法规进一步完善，“政府监管、企业自管、行业自律、社会监督”的监管机制基本建立，贯穿冷链物流全流程的监测监管体系初步形成。冷藏车、冷藏箱、重点冷链产品全程监控基本实现全覆盖。规划提出，到2025年，初步形成衔接产地销地、覆盖城市乡村、联通国内国际的冷链物流网络。

冷链物流连接田间地头、百姓餐桌，是重要的民生领域。农业农村部从2020年起，在全国范围内开启了为期5年的农产品产地冷藏保鲜设施建设项目。

2021年是项目实施的第二年，湖南承担了国家下达任务数2500个。

（湖南一处新建好的冷藏保鲜设施）

那么，目前湖南农产品产地冷藏保鲜设施建设成果如何？设施怎么实现农产品的提质增效？又是如何助力农产品由“最初一公里”走向“最后一公里”的？

在常德石门县壶瓶山区，中国生鲜家禽上市“第一股”湘佳牧业，建有自动化屠宰冷链生产线。一只只活鸡传送到屠宰车间，转眼就能变成光溜溜的白条鸡。先入冰水浸泡1小时，再风冷吹干，整只鸡的温度维持在0℃至4℃，保持味道鲜美。

一只土鸡从石门发货，冷链配送到北京、上海、广东的任何一个超市，不会超过18小时。湖南湘佳牧业董事长喻自文：“5年之内，会把公司的养殖规模扩大到2亿羽以上，生猪规模100万头以上，还有1000万只肉鸽养殖，产值做到100亿元以上。”

借助冷链配送，湘佳牧业开发的生鲜家禽产品，已经进入沃尔玛、步步高等70多家中外超市的2700多家门店。2021年度销售活禽3637.02万只，销售收入7亿多元。

在怀化市鹤城区仇家村的三友蔬菜合作社，村民梁博有差不多每天要采摘1吨左右的新鲜蔬菜。保质期短、损耗大、物流成本高，一直是制约农产品出村进城的“拦路虎”。过去，每年4到10月间高温天气下蔬菜的保鲜储存和运输问题，让梁博有头疼不已。 “过去种植蔬菜最心疼的就是没有冷库保鲜，到超市的时候100斤至少有15斤都烂掉了。”

不过，自从和湖南佳惠集团建立供销合作关系后，情况有了大大的改观。因为佳惠集团把小型仓储保鲜冷链设施建到了田间地头。佳惠集团董事长李小红： “帮助农民兄弟种出好东西，卖出好价钱。”

围绕农产品“最先一公里”，佳惠集团不断探索打造农产品产地预冷库+佳惠农产品（冷链）物流产业园的冷链全产业链条。先后在交通闭塞、经济落后的怀化芷江五郎溪村、花垣县十八洞村、鹤城区仇家村等9个村落建立了近50个合计4500吨产地预冷库，示范带动周边实施建设产地预冷库和保鲜库项目超过320个，逐步解决农产品采摘、储存等产后商品化处理难题，打通片区农产品以“高身价”出村进城的上行通道。佳惠集团董事长李小红：“我们一直围绕着农产品这个链条在做，也就是想让农产品走得更远，卖得更好。”

2021年 12月21号，湖南省农产品产地冷藏保鲜设施建设现场会在株洲茶陵召开，来自全省140多个县市区的农业农村部门负责人参观茶陵县冷藏保鲜设施项目，交流学习项目建设成效和经验。那么，茶陵的经验在哪呢？

在茶陵县马江镇某农业科技有限公司果蔬种植基地，工人们将刚采摘的花菜运送到恒温冷库，然后再进行挑选打包。花菜采摘时间比较集中，如果采摘不及时菜花容易“开花”，而集中大量采摘了如果短时间内销不出去的话，又容易坏掉。去年公司冷库建成使用后，公司扩大了花菜种植面积。公司内检员唐芝琳：“现在有了这个冷库，延长了我们产品的保鲜期，对我们销售(产品)也有很大的帮助，以前就是畏首畏尾，产品多了我们会放进冷库里面，有一定的保鲜期，不会怕卖不出去。”

（茶陵县一处贮存食用菌的冷藏保鲜设施）

2020年以来，茶陵县引导金融机构撬动社会资本1.5亿元，支持50家生产经营主体新建了84个机械冷库，有效增大了农产品的价值链，延长销售时间，增加市场占有率，为生产经营者增产增效提供了保障。茶陵县农业农村局局长苏运良：“成功申报了国家级冷链示范县项目，项目资金有两千万元，计划建设冷链设施125个以上。”

冷藏保鲜设施多了，而农产品生产季节性特别强，冷库的使用期有限，每年有很多时间在闲置。怎么能最大程度使用冷库呢？作为全国试点县，茶陵提供一个很有参考价值的经验。

在多方推动下，茶陵县冷链行业协会2021年5月成立，纳入了包括16家冷藏保鲜设施建设单位在内的120家会员。

冷链协会成员中有种蔬菜的，有种水果的，有种中药材的，各产品收获期不同。协会收集好相关信息，在合作社、家庭农场会员间搭起桥梁，谁家设施闲置了，谁家又急需冷库，两下一撮合，就能提高冷藏保鲜设施使用率。协会的这种做法不仅解决了农产品上市时产品保质保鲜的“燃眉之急”，降低了无端损耗，也受到了成员间的拥护，带来了不少社会效益和经济效益。茶陵县农业农村局局长苏运良：“尽可能的提高冷链设施的使用率，发挥好冷链设施最大的作用。”

在传统蔬菜生产大县常德汉寿，2021年建成了30多个冷库，一座座新建的果蔬保鲜库伫立在田间地头，打破了农产品时间、空间限制，实现了从“卖一季”到“卖四季”的转变。

在益阳桃江，一个个冷库拔地而起，不仅大大提高了“桃江竹笋”的采摘率，村民们再也不用担心采摘压榨后不好存放的问题。刚刚过去的2021年，合作社的收笋量比往年提高了40%以上，为当地老百姓增收近百万元。

（桃江县一处贮存竹笋的冷藏保鲜设施）

从各地情况来看，产地冷藏保鲜设施的建设不仅可保证果蔬季节性采收不受损失，提高果农、菜农收入，保证果蔬的品质和竞争力，更能提高销售半径，增加市场覆盖率，保持农产品稳定供应和周年供应，使产业链健康发展，达到产业发展、农民富裕的效果。

湖广熟，天下足。发展精细农业，打通农产品出村进城的“最初一公里”，湖南的未来，在希望的田野上，湖南农产品的味道一定会香飘万里！

来源：湖南电台《空中讲堂——潇湘文明实践“村村响”》

记者：郑妙

编审：蒋岚、郑妙、郝爽返回搜狐，查看更多

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