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一、什么是冷链物流：

所谓冷藏保鲜运输，是指为食品质量而采用低温贮藏的一种特殊方式。在常温下（一般为10°C左右）保持一定时间后食用或销售的物品称为鲜品；而在温度达到-18~-25度时仍能正常流通的则称之为冻藏产品。由于冷冻产品的生产过程比较复杂和成本较高.所以一般只在产地销售，而不用于长途配送和销售网点较少的城市中。

随着我国人民生活水平的提高以及市场需求的增大，新鲜蔬菜瓜果、速腐肉类水产海鲜等对保质期要求较高的农产品逐渐成为消费的主流趋势。为了满足消费者需求并降低企业运营的成本.鲜活商品（如：水果、蔬菜和肉禽蛋类）通过制冷设备进行快速降温以延长保存期；因此形成了的 冷链 物流体系来确保这些商品的品质和质量安全及及时送达用户手上。

二、新疆冷链物流管理特点：

1.具有鲜明的区域特性：

（1） 新疆地域广博且幅员辽阔，地形地貌多样复杂。不同地区自然条件差异很大.导致各地气候相差悬殊.从而造成各地区的物候特征明显不一.进而影响到农作物的种植季节和时间安排。

（2） 由于受地理环境的影响，新疆各地的交通运输状况也千差万别.特别是南北疆交通不便的地区更是如此。（3） 不同的地域特色决定了不同的管理方法和管理手段。比如在南边日照时间长光照充足的地方可以采取高密度栽培模式；反之北边的昼夜温差较大则可以实行低密植的模式。

2. 具有明显的时效性：

（1） 在果蔬采摘旺季到来之前需要做好提前准备的工作。包括采购原料、组织货源等等。同时要合理地规划好进货渠道以供货量稳定可靠。另外还要注意根据市场需求的变化随时调整经营品种的结构比例以满足消费者的多样化口味的需求。

（2） 加工企业的原材料供应一定要做到准时准确无误，否则就会影响产品质量与数量甚至会造成损失。例如在葡萄成熟的时候如果因为各种原因没有按时采收或者出现腐烂现象的话那么不仅会影响到产量也会给客户带来不好的印象。此外还需要考虑如何控制库存量和减少损耗的问题。

3. 有较强的性：

果蔬的冷储运销是化的作业流程，其操作人员具备一定的知识才能完成整个环节的操作工作，并且要有丰富的经验才能够避免各种意外情况的发生。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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