冷库属于非标准产品，没有统一的定价。大型冷库储藏辣椒、大蒜如何建造

（一）大型的冷库储藏辣椒与大蒜怎么建造

建造大型冷库，受到多方面因素影响，比如制冷速度要求、冷库板材要求（厚度和材质）、压缩机组品牌、冷库地址等。

这里也为大家普及一个关于冷库规模的概念：

冷库按照规模划分分为：小型冷库、中型冷库、大型冷库。

（1）大型冷库的冷藏容位在1万吨以上；

（2）中型冷库的冷藏容全在1000吨至1万吨；

（3）小型冷库的冷藏容最在1000吨以下。

因此，大型冷库在建造时需要冷库工程师到工程现场勘测之后，才能制定详细的关于大型冷库设计方案。

大型冷库建造设计考虑的因素

（1）冷库规模大小

大型冷库建造，所需材料多（保温材料），造价相对较高；

（2）冷库的类型

大蒜和辣椒是蔬菜，用冷库储藏建造的冷库类型为蔬菜保鲜冷库和气调贮藏库。

辣椒保鲜库温度一般在：9℃~12℃左右，其中甜青椒适宜温度8-12℃，相对湿度90%-95%干辣需要在干燥的保鲜库内保存。

辣椒气调贮藏库：以青椒为例，储藏数据参考指标：

大蒜的适宜贮藏温度-1℃～-3℃，大蒜喜干燥，空气的相对湿度70%～75%为宜。

大蒜气调冷库数据参考指标

假设库容量为10000吨，实际储藏的辣椒和大蒜吨量为：1380吨

PS：冷库储存吨位=冷库内容积×容积利用系数×食品的单位比重

果蔬冷库气调库和保鲜库的对比：

①二者相比，气调储藏的建造成本更高；

②储藏效果，蔬菜气调库比蔬菜保鲜冷库更好，储藏寿命是保鲜冷库的2~3倍（出库价格气调库＞顾保鲜库）。商品率更高（气调库的储藏商品率可达85%）；

综合比较：长远看，果蔬保鲜还是建造气调库会更好，需要建造者根据自身的需求和资金条件决定选择哪种冷库。

（3）冷库的制冷设备配置和品牌选择

大大型冷库储藏辣椒和大蒜，涉及温度、容量等因素。搭配的的制冷设备有可能是大型机组，也可以采用组合的小型机组。

冷库设备的配件在冷库建造中的费用占比大约为30%左右，选用进口优质的品牌的制冷配件，能有效提高冷库制冷效果和延长冷库的使用寿命。

不同制冷设品牌也是一个重要因素，国际知名的品牌性价比高，价格透明。相反成本较低的杂牌制冷设备价格“很优惠”，但是寿命和制冷效果也同样是纸老虎。

（4）冷库的选址

大型蔬菜冷库苏占地面积大，储藏辣椒和大蒜一定要考虑以下5个因素:

①冷库符合可持续发展原则

冷库所服务的货主是在不断变化的，所服务的地区也在不断变化之中，一个理想的冷库区域位置，应该能够随着不断的变化持吸引新的货主。比如大型菜市场附近，或者种果蔬植基地附近。

②冷库选址就近原则；

即冷库离开所服务冷冻品货主的距离最小；

③冷库选址选在交通便捷的地方

具体来说，小型冷库选址靠近公路便于运输。大型冷库货物需要集装箱装载，宜靠近河流码头；

④冷库选址需要水、电供应便捷；

冷库制冷对水的需求量大，同时冷库设备运转过程中需要可稳定的电力供给；

⑤冷库选址周围卫生条件好；

尽力避开工矿公司的有害气体、烟雾、粉尘以及来自带有传染性质的疾病院等的污染源；

（5）跟当地气候环境相关

不同的气候环境冷库的使用规定不同，当地气候环境的极端天气要进行事先预期。

以甘肃兰州冷库工程为例（仅供参考）：

夏季室内计算干球温度：2℃；

夏季室内计算湿球温度：27.7℃；

冬季室内计算干球温度：-5℃；

最热月月平均相对温度：57％；

最冷月月平均相对温度：54％； 夏季室外平均风速：2.2m/s；

冬季室外平均风速：1.7m/s；

甘肃、兰州年平均气温：24℃；

这些因素都是大型冷库需要考虑的。

参考资料冷库的选址和设计方案应注意哪些方面？

（6）学习冷库相关知识

因为建造的是果蔬冷库，那么就需要了解各种蔬菜水果采摘时间、储存时间、价格波动规律、冷库电费、冷库资金、冷库蔬菜水果的损耗。

最后来说如何经营冷库赚钱！

（二）冷库建成后如何赚钱

（1）做好宣传工作

冷库建造完成之后可通过线下+线上两种方式宣传。

线下可以发传单，或者通过广告和广告牌宣传。（明确目标用户，需要体现招租细则）

线上通过新媒体平台，如抖音、今日头条、微博、QQ群、社区论坛（58同城、百度贴吧）发帖等方式。

（2）做好配套服务，建立品牌效应

除过提供冷库自身，租赁冷库还需要做好配套服务：比如冷链配送，为客户提供果蔬冷库储藏常识咨询服务。

储存果蔬的篮筐、包装带等，客户的认可度更好，建立自己品牌效应，便于后期招商扩大知名度；

我是甘肃万能制冷设备公司制冷工程师，从事制冷行业20年。如果觉得回答不错请点“赞”，想要了解更多制冷资讯【关注】我！

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